ホップ感

　「いかにホップ感を出すか」にこだわりながらビールを作っています。かと言って、ホップ感を全開に出せば美味しいとも思っていません。毎回試行錯誤しながら、押し付けすぎない、「美味しい」ホップ感を目指して作っています。

色合い

　MLBでは透明感が高いビールを目指しています。特にメインのGolden Aleは、本場イギリスのものと比べて、断然色を薄くしています。気持ち的にライトで飲みやすい印象になりませんか？さっぱりした印象で「もう一杯」そう思ってもらえるビールを作っています。

一つ一つ手作業で

　人の手作業だからこそ、仕上がりは毎回変わって来ます。それは、安定感がないかもしれない。ただ、MLBが求めるのは安定ではなく、追求された美味しさ。作るたびに作り手が成長する、新しい発見が見つかる。ファンの皆さんには、作り手の成長と共に、ビールを味わっていただきたいです。

選び抜いた材料

　ビールに使う材料はどれも、ヘッドブルワーが納得したものだけ。ホップはアメリカ産。麦はメインはカナダ、イギリス、ドイツ産を使い分け、スタイルによってブレンドしたり、しなかったり。まだまだヘッドブルワー自身が成長できるからこそ、最高の材料で、最高に美味しいビールを目指しています。